酒店餐饮需要知道的事项

对于酒店而言，餐饮收入是营收的重要组成部分，甚至能够超越客房收入的酒店也不在少数。尤其在疫情期间，不少投资人甚至靠着餐饮实现了经营的逆袭。

酒店餐饮+预制菜，安徽餐饮，餐饮服务、婚庆服务、酒店住宿以及食品销售业务。公司作为大型餐饮连锁企业，所经营的餐饮宴会及食品业务属于现代城市消费的刚需，近几年虽经受疫情反复冲击，但仍然保持营收增长和一定的盈利能力，表现出顽强的经营韧性。

酒店从外部看不到餐厅的存在：酒店内有几家餐厅？是什么菜系、什么风格的餐厅？与此同时，社会餐饮又在不断进步，或灵活或精致或性价比高。所以，相较于社会餐饮来说，酒店餐饮确实有难度。

此次履新，先生将凭借他出色的领导能力与丰富的大型宴会统筹及餐饮管理经验，为酒店的餐饮注入新的活力，带领餐饮团队为酒店食客带来卓越的服务品质和餐饮体验。

典意图让人们加深对饭店、酒店、餐饮的认识，接受并愿意到饭店、酒店、餐饮来消费，而中秋则是让大众亲身体验饭店、酒店、餐饮的特色与服务，同喜同乐，进而直接提高利润。

▲ 酒店没有中餐厅，只有一个西餐厅，但餐饮指标还是很高，考虑周边社区、写字楼、工厂的布局情况，以及疫情不便外出的因素，我们要求餐饮团队全力开发外烩市场，利用工厂有自己的食堂、包房，写字楼有大会议室等硬件设施，实现宴会、餐饮外送，厨师携带专业厨具上门服务，这个市场对收益的增长帮助非常大，本月仅仅是做外餐的收入已经实现了10W+，有效解决了酒店与当地市场硬件无法匹配的情况。

为迎接年末节日季，欢庆圣诞节以及新年，酒店亦推出了一系列洋溢节日氛围的餐饮套餐，包括圣诞下午茶、平安夜自助晚餐、圣诞自助餐、国潮跨年夜自助晚餐等节日季餐饮优惠，邀请宾客起过圣诞，同迎接新年的到来！（餐饮信息详见文末）。

▲ 设施设备老化，台州皇冠假日酒店是2012年开业的已经10年的老酒店，加上这个酒店属于大餐饮酒店，餐饮收益占比65%，每年130多场婚宴，接待量是，这个数据是远远超过普通的酒店的，从而导致设施设备老化非常快；